在炎炎夏日，没有什么比一顿美味的烧烤更让人心动了，而在家中，一台烤箱就能成为你实现烧烤梦想的好帮手，就让我们一起探索如何使用烤箱来制作一道令人垂涎欲滴的烧烤烤鱼吧！

准备材料与工具

1. 新鲜鱼类（如鲈鱼、鲤鱼等）1条
2. 橄榄油适量
3. 盐、黑胡椒适量
4. 新鲜柠檬1个
5. 香草（迷迭香、百里香等）适量
6. 大蒜几瓣
7. 烤箱专用烤盘或烤网
8. 锡纸（可选）

处理鱼身

1. 将鱼清洗干净,去鳞去内脏后用厨房纸巾吸干水分。
2. 在鱼身上划几刀,便于入味。
3. 用盐和黑胡椒均匀涂抹鱼身内外,腌制10-15分钟。

准备香料与调味

1. 柠檬切半,一半挤汁涂抹在鱼身上，另一半切片备用。
2. 大蒜剁碎,与迷迭香、百里香混合。
3. 将混合好的香料均匀撒在鱼身上,特别是切口处。
4. 最后淋上一层橄榄油,增加风味和光泽。

预热烤箱与烤制

1. 预热烤箱至200°C（约392°F）。
2. 将腌好的鱼放在烤盘或烤网上,放入预热好的烤箱中层。
3. 根据鱼的大小和厚度,烤制时间约为20-30分钟，期间可翻面一次，确保两面都能受热均匀。
4. 如果担心鱼肉烤焦,可以在鱼身上覆盖一层锡纸。

判断熟度与出炉

1. 当鱼肉变得紧实,颜色由透明变为不透明，且用叉子能轻易扎透时，即可判断为熟透。
2. 出炉前,可以再次挤上一些柠檬汁增香。
3. 将烤好的鱼取出,稍微放凉几分钟后即可享用。

搭配建议与食用方法

1. 烤鱼可以搭配蔬菜沙拉、烤玉米或薯条一起食用，营养均衡又美味。
2. 也可以根据个人口味,搭配不同的蘸料，如蒜蓉酱、辣酱或蜂蜜芥末酱等。
3. 直接用手拿着吃是最传统的享受方式,但记得小心烫手哦！

小贴士

1. 选择新鲜的鱼是成功的关键,新鲜的鱼肉质更加鲜嫩多汁。
2. 腌制过程中可以适当加入一些糖分,有助于提鲜和平衡味道。
3. 烤制过程中注意观察,避免过度加热导致鱼肉变干。
4. 使用锡纸不仅能防止鱼皮烤焦,还能锁住鱼的水分，使鱼肉更加鲜嫩。

通过以上步骤，即使是在家中也能轻松享受到美味的烧烤烤鱼，烤箱的使用不仅方便卫生，还能让你根据个人喜好调整火候和时间，创造出独一无二的美食体验，下次聚会或是家庭晚餐，不妨试试这道简单又美味的烤箱烤鱼吧！