在淡水鱼类中,清江鱼（学名：Amur sleeper）和江团鱼（学名：Silurus asotus）是两种常见的品种，虽然它们都属于鲤形目，但它们在多个方面存在显著差异，本文将详细探讨这两种鱼类的区别，包括它们的外观特征、生活习性、营养价值以及在市场上的受欢迎程度。

外观特征

清江鱼

清江鱼,也称为黑鱼或乌鱼，是一种体型较大的淡水鱼类，通常体长可达30-40厘米，它的背部呈深褐色或黑色，腹部为灰白色，清江鱼的头部扁平且宽大，口部较大，适合捕食各种小型水生动物，清江鱼的鳞片较小，排列紧密，这使得它在水中游动时更加灵活。

江团鱼

江团鱼,学名为长江鮰鱼，是一种体型较小的淡水鱼类，通常体长在20-30厘米之间，它的背部呈灰绿色或黄褐色，腹部为浅黄色，江团鱼的头部较小，口部相对较小，主要以植物性食物为食，它的鳞片较大，排列稀疏，这使得它在游泳时相对笨拙。

生活习性

清江鱼

清江鱼主要生活在河流、湖泊和水库等淡水环境中，喜欢栖息在水草丛生的地方，它们通常是夜间活动，白天则躲藏在水底的石头或泥沙中休息，清江鱼是肉食性鱼类，以小鱼、虾、蟹等为食，有时也会吃水生昆虫和小型软体动物。

江团鱼

江团鱼主要生活在长江流域及其支流的淡水环境中,喜欢栖息在水流缓慢的区域，它们是杂食性鱼类，以藻类、水生植物、小型甲壳类动物和有机碎屑为食，江团鱼的活动时间较为分散，不像清江鱼那样有明显的昼夜活动规律。

营养价值

清江鱼

清江鱼肉质鲜美,营养丰富，含有高质量的蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素和矿物质等，特别是其富含的ω-3脂肪酸对心脑血管健康非常有益，清江鱼还含有丰富的胶原蛋白，对于皮肤保养有一定的作用。

江团鱼

江团鱼同样是一种营养价值较高的淡水鱼类,它的肉质细嫩，味道鲜美，含有丰富的蛋白质、维生素D和钙质等营养成分，江团鱼中的ω-3脂肪酸含量也较高，有助于降低血脂和预防心血管疾病。

市场受欢迎程度

清江鱼

由于其独特的风味和丰富的营养价值,清江鱼在市场上非常受欢迎，特别是在亚洲地区，清江鱼被视为一种高档食材，常用于制作传统菜肴如酸菜鱼、水煮鱼等，随着人们对健康饮食的关注增加，清江鱼的市场需求也在不断增长。

江团鱼

江团鱼在中国市场同样享有盛誉,尤其是在长江流域地区，它的味道鲜美，肉质细腻，适合多种烹饪方式，如红烧、清蒸、炖汤等，近年来，随着环保意识的提升和渔业资源的保护，江团鱼的养殖业得到了发展，使得这种美味的鱼类能够更广泛地供应给消费者。

清江鱼和江团鱼虽然都是淡水鱼类中的佼佼者,但在外观特征、生活习性、营养价值以及市场受欢迎程度上都有所不同，了解这些差异不仅有助于我们更好地欣赏这两种鱼类的独特之处，还能帮助我们在选择食材时做出更合适的决定，无论是追求美味还是注重健康饮食，这两种鱼类都能为我们的饮食生活增添色彩。