炎炎夏日，没有什么比一口冰凉的雪糕更能带来清凉与慰藉了，无论是经典的香草味、浓郁的巧克力味，还是创新的水果口味，雪糕总能以其独特的魅力征服我们的味蕾，当你满心欢喜地期待着品尝自己亲手制作的雪糕时，却发现它紧紧地粘在模具里，难以取出，这无疑会大大影响我们的好心情，如何才能轻松地将做好的雪糕从模具中取出呢？本文将为你揭秘几个实用的小技巧，让你告别取模烦恼,尽情享受自制雪糕的乐趣！

选择合适的模具

要成功脱模，首先得从源头上做好准备，市面上的雪糕模具种类繁多，材质也各异，包括硅胶模具、塑料模具、金属模具等，硅胶模具因其优异的柔韧性和耐低温特性，成为了许多烘焙爱好者的首选，它能更好地贴合雪糕的形状，且在冷冻过程中不易变形，极大地方便了后续的脱模工作，如果你想要轻松脱模,不妨优先考虑硅胶材质的模具。

正确填充模具

制作雪糕前，确保模具内部干净无水，这是避免雪糕粘模的关键一步，填充模具时，不要过于贪多，一般填充至七八分满即可，因为雪糕在冷冻过程中会膨胀，如果装得太满，不仅会增加脱模的难度，还可能导致雪糕表面不平整，影响美观，使用勺子或裱花袋轻轻压实雪糕液，可以减少空气的存在,使雪糕更加细腻紧实。

冷冻时间要掌握好

将装有雪糕液的模具放入冰箱冷冻室后，冷冻时间的长短直接影响到雪糕的硬度和脱模的难易程度，至少需要冷冻4小时以上，让雪糕完全凝固，但也不要冷冻过久，否则雪糕会变得过硬，反而增加脱模的难度，最佳状态是当雪糕达到硬邦邦的程度，但仍有一定的脆性时,这时脱模最为理想。

巧妙利用工具辅助

1. 热毛巾法：对于一些较难脱模的金属模具，可以使用热毛巾敷在模具外围，待模具稍微变软后，用小刀沿着模具边缘轻轻划一圈，帮助雪糕与模具分离，注意温度不宜过高,以免融化雪糕。

2. 吹风机轻吹：对于硅胶或塑料模具，可以用吹风机的冷风档对着模具底部轻轻吹几秒钟，使模具底部略微软化，再尝试脱模，这种方法温和且有效,不会对模具造成损害。

3. 倒扣法：对于形状规则的雪糕，可以尝试将模具底部朝上，轻轻敲击模具底部，利用震动使雪糕松动，然后迅速将模具倒扣在干净的盘子上，轻轻按压模具边缘,雪糕就能顺利脱落了。

耐心与细心并重

脱模过程中，保持耐心和细心至关重要，不要急于求成，强行拉扯雪糕，这样很容易破坏其形状，甚至导致雪糕破裂，每一次轻微的尝试，都可能是接近成功的关键一步，如果遇到特别棘手的情况，不妨暂时放置一段时间，让雪糕进一步冷却后再尝试,往往能收到意想不到的效果。

小贴士

• 在雪糕液中加入少量玉米淀粉或奶粉，可以增加雪糕的稠度,使其更容易脱模。

• 冷冻过程中，定期检查雪糕的状态,避免过度冷冻导致过硬。

• 脱模后的雪糕应尽快享用,以保持最佳的口感和风味。

  

做好的雪糕脱模并非难事，只要选对模具、掌握好冷冻时间、巧妙运用辅助工具，并保持耐心与细心，你就能轻松享受到自制雪糕带来的无限乐趣，在这个夏天,不妨动手试试吧！