在现代厨房中，烤箱不仅仅是用来烤制肉类和蔬菜的厨具，它还能成为制作美味面包的好帮手，自制面包不仅能够保证食材的新鲜度，还能根据个人口味调整配方和配料，本文将详细介绍如何使用家用烤箱来制作基础款的白面包,让你在家就能享受到新鲜出炉的面包香气。

材料准备：

1. 高筋面粉 500克
2. 干酵母 7克
3. 细砂糖 50克
4. 盐 5克
5. 温水 约300毫升（温度控制在35-38°C）
6. 无盐黄油 50克

工具准备：

1. 烤箱
2. 混合碗
3. 擀面杖
4. 面包模具或烤盘
5. 刷子（用于涂抹蛋液或牛奶）

激活酵母 将温水倒入一个干净的大碗中，加入干酵母和细砂糖，搅拌均匀后静置5-10分钟,直到酵母开始起泡并产生泡沫。

搅拌面团 在一个大碗中筛入高筋面粉，加入盐，然后将激活好的酵母水慢慢倒入面粉中，边倒边用筷子或手搅拌,直到形成粗糙的面团。

揉面 将面团转移到案板上，开始揉面，这个过程可能需要10-15分钟，直到面团变得光滑且有弹性，如果面团太粘手，可以适量撒一些面粉，揉面过程中，分两次加入软化的黄油,继续揉至完全吸收。

发酵 将揉好的面团放回碗中，盖上湿布或保鲜膜，放在温暖无风的地方进行第一次发酵，大约需要1小时,直到面团体积膨胀到原来的两倍大。

分割与整形 将发酵好的面团轻轻按压排气，然后分割成你想要的大小，将每个小面团滚圆，松弛15分钟，之后，将面团擀成椭圆形，从一端卷起,形成圆柱形。

二次发酵 将整形好的面团放入面包模具或烤盘中，进行二次发酵，同样需要覆盖湿布或保鲜膜，放在温暖处发酵30分钟左右,直到体积再次膨胀。

预热烤箱 在面团发酵的同时，将烤箱预热至180°C。

烘烤 在面团表面刷上一层蛋液或牛奶，这有助于面包烘烤出金黄色的表皮，将面包放入预热好的烤箱中，中层烘烤约25-30分钟，或者直到面包表面呈现金黄色,敲击底部有空洞的声音。

冷却与切片 将烘烤好的面包从烤箱中取出，放在烤网上冷却至少15分钟，这样可以让面包内部的热气散出，使得面包更加松软,冷却后就可以切片享用了。

小贴士：

1. 发酵时间和温度会影响面团的膨胀程度,所以请根据实际情况调整。
2. 揉面时要充分揉匀,这样面包才会更加松软。
3. 烘烤过程中注意观察面包的颜色,避免烤焦。
4. 冷却后的面包切片会更加整齐美观。

通过上述步骤，你可以轻松地使用家中的烤箱制作出美味的面包，烘焙是一种既有趣又富有成就感的活动，不妨尝试不同的配方和技巧，找到最适合自己口味的面包食谱,祝你烘焙愉快！