烘焙爱好者们，是否常常被复杂的食谱和繁琐的步骤所困扰？我要与大家分享一种无需过多技巧、材料易得、步骤简单的烤箱面包做法，即使是烘焙新手，也能轻松掌握,享受自制面包的乐趣。

所需材料

• 高筋面粉：300克
• 细砂糖：30克
• 盐：3克
• 干酵母：5克
• 温水：180毫升
• 黄油：20克（室温软化）

工具准备

• 烤箱
• 搅拌碗
• 擀面杖
• 烤盘
• 刷子（可选,用于刷蛋液）
• 锋利的刀或面包刀

制作步骤

激活酵母

将温水倒入搅拌碗中，水温控制在35℃左右，太热会杀死酵母，太冷则不利于发酵，加入5克干酵母，用勺子轻轻搅拌均匀，静置5分钟,让酵母充分吸水活化。

混合面团

在另一个大碗中，将300克高筋面粉、30克细砂糖和3克盐混合均匀，然后将活化好的酵母水缓缓倒入面粉中，边倒边用筷子或手搅拌,直到形成粗糙的面团。

揉面

将面团转移到案板上，开始揉面，初期可能会比较粘手，可以适量撒些面粉帮助操作，揉面大约10分钟，直到面团变得光滑且有弹性，这时，加入20克室温软化的黄油，继续揉面，使黄油完全被面团吸收，这个过程大约需要5-7分钟。

一次发酵

将揉好的面团放回搅拌碗中，覆盖湿布或保鲜膜，放在温暖处进行一次发酵，发酵时间约为1小时，直到面团体积膨胀到原来的两倍大，发酵过程中，可以在面团上扎几个小孔,防止表面过度膨胀。

整形

发酵完成后，将面团取出，轻轻按压排气，然后用擀面杖擀成椭圆形或长方形，根据个人喜好决定形状，从一端卷起，形成圆柱形，封口捏紧，将整形好的面团放入烤盘，进行二次发酵，约30分钟,直到体积再次膨胀。

预热烤箱与装饰（可选）

在二次发酵的同时，将烤箱预热至180℃，如果喜欢，可以在面包表面刷上一层蛋液，撒上芝麻、葱花或杏仁片等装饰物。

烘烤

将烤盘放入预热好的烤箱中，中层，烘烤约25-30分钟，直到面包表面金黄，底部敲击有空洞声，烘烤过程中，可以根据需要调整烤箱位置,确保面包受热均匀。

冷却与享用

烘烤完成后，立即将面包从烤盘中取出，放在晾架上冷却，待面包完全冷却后，切片享用,感受自制面包的美味与成就感。

小贴士

• 选择新鲜优质的酵母是成功的关键之一。
• 揉面时要保持耐心,充分的揉搓能使面包更加松软有弹性。
• 发酵环境的温度和湿度对发酵效果有很大影响,尽量保持恒定。
• 烘烤时间和温度需根据自家烤箱实际情况适当调整。

通过以上步骤，即使是烘焙初学者也能轻松制作出美味的烤箱面包，不妨动手尝试,为家人朋友带来一份温馨甜蜜的惊喜吧！