大家好,我是你们的科普博主！今天我要和大家分享一道简单又美味的家常菜——黄瓜木耳炒肉片，这道菜不仅营养丰富，而且制作起来非常方便，非常适合忙碌的上班族或是家庭主妇，就让我们一起看看如何在家轻松做出这道色香味俱佳的菜肴吧！

食材准备

主要材料：

• 猪里脊肉 200克
• 黄瓜 1根
• 黑木耳（干）适量
• 大蒜几瓣
• 生姜一小块

调味料：

• 生抽酱油 1汤匙
• 料酒 1汤匙
• 盐适量
• 白糖少许
• 淀粉少许
• 食用油适量
• 葱花适量（用于点缀）

食材处理

1. 猪里脊肉切片：将猪里脊肉清洗干净后切成薄片，为了增加口感，可以在切好的肉片中加入适量的生抽、料酒、少量盐和白糖进行腌制，再加入一小勺淀粉抓匀，这样可以使肉质更加嫩滑。

2. 黄瓜切片：黄瓜洗净去皮去籽后切成薄片备用，如果喜欢清脆口感的话，也可以选择保留皮一起切。

   

3. 泡发黑木耳：提前将干黑木耳用冷水泡发至软，然后彻底清洗干净并撕成小朵状。

4. 蒜姜切末：取几瓣大蒜与一小块生姜分别剁碎成末。

烹饪步骤

1. 热锅凉油：锅中倒入适量食用油加热至七成热左右时，放入蒜末和姜末爆香。

2. 下肉片翻炒：接着把之前腌好的肉片均匀地铺在锅里快速翻炒至变色断生即可捞出待用。（注意不要过度加热以免影响最终成品的质量）

3. 炒制蔬菜：在同一个锅中再次加油烧热后，先将处理好的黑木耳倒入快速翻炒几下，随后加入黄瓜片继续翻炒直至变软但仍保持一定的脆度为止。

4. 混合调味：此时将先前炒好的肉片重新放回锅中，与所有材料充分混合均匀，根据个人口味调整盐量及其他调料比例，最后撒上一些葱花增香提色即可出锅享用啦！

小贴士

• 选用新鲜优质的原材料是保证菜品口感的关键之一。
• 腌制肉片时加入淀粉可以让肉质更加嫩滑可口。
• 控制好火候非常重要,特别是对于易熟的黄瓜来说，避免煮得太久导致失去原有风味。
• 根据季节变化适当调整配比,比如夏天可以多放点黄瓜增加清凉感；冬天则可以适当增加些肉类的比例来抵御寒冷。

就是关于“黄瓜木耳炒肉片”的具体做法介绍了，希望这份食谱能够帮助到正在寻找健康美味佳肴的你！如果你也喜欢这样的内容，别忘了点赞关注哦~我们下期再见！